Характеристики
Икра чавычи 500 грамм — королевский деликатес с восточного побережья Камчатки
Икра чавычи: самая редкая и крупная красная икра
Икра чавычи по праву считается «королевской» среди всех видов красной икры. Чавыча — самый крупный представитель тихоокеанских лососей, вес которой достигает 30–60 килограммов. Именно поэтому её икринки — одни из самых крупных среди всех лососёвых: диаметр каждого зерна достигает 5–9 мм.
Вылов чавычи в России строго ограничен, что делает её икру редким и особо ценным деликатесом. Наша икра добывается на восточном побережье Камчатки — в экологически чистом регионе с богатейшими запасами дикого лосося. Продукт изготавливается из свежего сырья, без использования консервантов, что гарантирует безупречный натуральный вкус.
Почему стоит купить икру чавычи 500 г с Камчатки?
✅ Крупнейшая икринка — диаметр 5–9 мм, значительно крупнее икры кеты, горбуши и нерки
✅ Нежный сливочный вкус — с едва уловимой горчинкой и ароматом «королевского лосося»
✅ Насыщенный рубиновый цвет — ярко-красный, с благородным отливом
✅ Тонкая оболочка — более нежная и тающая, чем у кеты или нерки
✅ Без консервантов — натуральный продукт, только икра и соль
✅ Упаковка 500 г — идеальный формат для праздничного стола и подарка
✅ Восточное побережье Камчатки — экологически чистый район добычи
Вкус и текстура
Икра чавычи выделяется на фоне других видов красной икры своим нежным, маслянистым вкусом с лёгкой пикантной горчинкой. Икринки крупные, плотные, с тонкой упругой оболочкой, которая приятно лопается во рту. Цвет — насыщенный красно-рубиновый, с благородным блеском.
Сравнение с другими видами икры:
| Вид икры | Размер икринки | Цвет | Вкус |
|---|---|---|---|
| Чавыча | 5–9 мм | Ярко-красный, рубиновый | Нежный, сливочный, с лёгкой горчинкой |
| Кета | до 8 мм | Желто-оранжевый | Нежный, без горечи |
| Горбуша | 3–5 мм | Темно-оранжевый | Классический, сбалансированный |
| Нерка | 3–4 мм | Насыщенный красный | С выраженной горчинкой |
| Кижуч | 3–4 мм | Темно-красный, бордовый | Горьковатый |
Сроки хранения
| Состояние | Температура | Срок годности |
|---|---|---|
| Закрытая заводская банка | –4…–6 °C | до 12 месяцев (смотрите на упаковке) |
| Открытая банка | 0…+4 °C | не более 2–3 суток |
| Переложенная в стеклянную тару | 0…+4 °C | не более 2–3 суток |
| В морозильной камере | –18 °C и ниже | в течении 12 месяцев |
Можно ли замораживать красную икру?
Замораживать красную икру не рекомендуется. При заморозке оболочка икринок лопается, и после разморозки вы получите икорную массу, а не целые упругие икринки. Если всё же необходимо сохранить икру дольше 3 дней после вскрытия, можно поместить её в морозильную камеру только в герметичной таре и на срок не более 1 месяца, но будьте готовы к потере текстуры. После разморозки используйте икру сразу — для бутербродов или соусов.
Как правильно хранить открытую банку
-
Не оставляйте икру в металлической банке после вскрытия — при контакте с воздухом металл окисляется, и продукт приобретает неприятный привкус.
-
Переложите икру в чистую стеклянную банку с плотной крышкой.
-
Разровняйте поверхность и при необходимости добавьте немного растительного масла (тонкий слой) — это создаст защитную плёнку и продлит свежесть.
-
Уберите в холодильник в зону с температурой 0…+4 °C.
-
Не храните икру рядом с сильно пахнущими продуктами (рыба, специи, лук) — она легко впитывает запахи.
-
Используйте чистую сухую ложку — не берите икру той же ложкой, которой ели, чтобы не занести бактерии.
Доставка по Санкт-Петербургу
Доставка осуществляется ежедневно с 10:00 до 21:00. Бесплатно при заказе от 6000 ₽.
- Стоимость доставки при заказе от 1 ₽ до 5999 ₽ — 500 ₽;
- При заказе от 6000 ₽ — бесплатно;
- Самовывоз со склада: Санкт-Петербург, ул. Решетникова, д. 15;
- Оплата: наличными курьеру, картой курьеру, по счёту для юр. лиц.