Рецепты

Понадобится:

1 карп весом около 1,5 кг,
3 луковицы,
1-2 моркови,
1 яйцо,
2 ст.ложки майонеза,
соль,
специи по вкусу,
растительное масло для жарки.
Для канапе:
200-300 г филе свежемороженого лосося,
1/2 булки белого хлеба,
соль,
специи по вкусу.
Для украшения:
перец горошком,
1/2 вареной моркови,
оливки без косточек,
зелень петрушки,
майонез,
красная белковая икра,
1/2 луковицы.

Приготовление:

1. Приготовить паштет для канапе. Филе лосося разморозить, пропустить через мясорубку, посолить, приправить специями, перемешать, поставить в холод на 6 ч.
2. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, глаза и плавники. Внутренний жир отделить и оставить для начинки. Рыбу натереть солью, специями внутри и снаружи.
3. Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
4. Лук с морковью спассеровать на растительном масле, посолить, приправить специями, добавить мелко нарезанный внутренний жир рыбы.
5. Яйцо слегка взбить, смазать внутреннюю поверхность рыбы, оставшуюся часть яйца добавить в начинку, перемешать.
6. На рыбе с обеих сторон сделать глубокие поперечные надрезы, в брюшко выложить начинку, сверху хорошо смазать майонезом, выложить на смазанный растительном маслом противень и поставить в духовку, нагретую до 180 °С. Через 10-15 мин увеличить огонь до 200-220 °С и запекать 20 мин. Затем опять уменьшить огонь и запекать рыбу до готовности еще около 25-30 мин.
7. При подаче вокруг карпа выложить зелень петрушки и канапе из хлеба в форме рыбок, намазанные паштетом из лосося и икрой. Карпа украсить майонезом, оливками, "розочками" из моркови, лука и ягод клюквы.

В первую очередь вам нужно купить печень трески. В этом салате мы будем использовать консервы в качестве одного из основных компонентов. Также они являются отличной вкусовой добавкой для множества других блюд.

Для приготовления этого салата вам понадобится:

1. 350 гр. помидор;
2. 250 гр. огурцов;
3. 30 гр. зеленого лука;
4. Черный перец;
5. Соль.

Сначала хорошо промойте лук, помидоры и огурцы. Затем мелко порежьте зелень, огурцы разрежьте на кубики, а помидоры — на небольшие кусочки. После этого положите овощи в салатницу. Затем разомните печень и добавьте к другим ингредиентам. Хорошенько перемешайте. Добавьте перец и соль. Чтобы немного разбавить вкус, нужно заправить салат маслом от консервов.

Хотя он имеет своеобразный вкус, он вполне может претендовать на роль главного блюда на вашем столе. Кроме того, в нем большое количество витаминов A, D и E. Для приготовления вам понадобится:

1. 1 банка печени трески;
2. 6 куриных яиц;
3. 150 гр. сыра;
4. 150 гр. замороженного сливочного масла;
5. 1 крупная головка репчатого лука;
6. Нарезанный зеленый лук;
7. Майонез.

Сварите яйца и порежьте кубиками желтки. Вилкой измельчите печень трески. Луковицу нужно нарезать небольшими кубиками, а масло, сыр и желтки натрите на крупной терке.

В салатницу нужно выложить 3 белка, 3 желтка, печень и зелень. Далее нужно положить оставшиеся белки, сливочное масло и 3 желтка. Смажьте слои майонезом. Чтобы сделать наше блюдо более привлекательным, можно обсыпать края салата зеленым луком. В результате вы получите оригинальный салат для настоящих гурманов.