Характеристики
- Вид
- Мраморная говядина
- Вид
- Стейк рибай зернового откорма
- Происхождение
- Аргентина
- Вес упаковки
- 450-580 грамм
- Тип упаковки
- Вакуумная упаковка
- Консерванты
- Отсутсвуют
Стейк Рибай Аргентина 500 грамм – классика мраморной говядины
Рибай – икона стейковой культуры
Рибай (Ribeye) – это, пожалуй, самый узнаваемый и любимый стейк в мире. Он вырезается из толстого края спинной части быка, между 6-м и 12-м ребрами. Именно эта часть туши получает оптимальную нагрузку, но при этом остаётся достаточно мягкой, а главное – пронизана тонкими жировыми прожилками, создающими ту самую идеальную мраморность.
Наш Рибай – это премиальный продукт из Аргентины, страны с вековыми традициями производства говядины. Скот здесь выращивают на естественных пастбищах, а зерновой откорм на финальном этапе обеспечивает равномерную мраморность, нежность и глубокий, маслянистый вкус. Вес стейка – 500 грамм, что идеально для полноценного ужина на одного человека или небольшой компании.
Почему стоит выбрать стейк Рибай из Аргентины?
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Аргентинское происхождение | Говядина высшего качества от мировых лидеров животноводства |
| Зерновой откорм | Обеспечивает интенсивную мраморность и богатый, маслянистый вкус |
| Оптимальный вес 500 г | Идеальный размер для одного или двух человек |
| Высокая мраморность | Жировые прожилки пронизывают мясо, делая его невероятно сочным |
| Нежная текстура | Мясо буквально тает во рту при правильной прожарке |
| Универсальность | Подходит для гриля, сковороды, духовки |
Стейк рибай шоковой заморозки Gorina - как хранить
Стейк рибай от бренда Gorina - это премиальный отруб мраморной говядины, который прошёл шоковую заморозку. Такая технология позволяет сохранить структуру волокон, мраморность и вкус мяса после разморозки. Чтобы стейк не потерял свои свойства, важно соблюдать условия хранения. Ниже - подробная инструкция.
Условия хранения стейка рибай шоковой заморозки
В морозильной камере (до разморозки)
-
Температура: -18 °C и ниже. Это стандарт для длительного хранения замороженного мяса.
-
Срок хранения: до 12 месяцев с даты производства (уточняйте на упаковке). При постоянной температуре -18 °C и отсутствии перепадов стейк сохраняет вкус и текстуру.
-
Упаковка: храните в заводской вакуумной упаковке. Если упаковка повреждена, переложите стейк в герметичный пакет или контейнер, удалив воздух.
-
Место: не храните рядом с сильно пахнущими продуктами (рыба, специи). Мясо легко впитывает запахи.
-
Не допускайте: повторной заморозки, резких перепадов температуры, хранения в дверце морозильной камеры.
После разморозки
-
Температура: 0…+4 °C (обычная холодильная камера).
-
Срок хранения: не более 24-48 часов. Чем быстрее приготовите, тем лучше.
-
Упаковка: переложите стейк в закрытую посуду или накройте пищевой плёнкой, чтобы мясо не заветрилось.
-
Повторная заморозка: запрещена. Это разрушает структуру мяса и способствует размножению бактерий.
Как правильно разморозить стейк рибай
-
В холодильнике: переложите стейк из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. Время разморозки - 12-24 часа в зависимости от толщины. Это самый безопасный и щадящий способ.
-
В холодной воде: если нужно быстрее, поместите вакуумную упаковку в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Не используйте горячую воду.
-
Не используйте: микроволновку, горячую воду, комнатную температуру - это ухудшает вкус и текстуру.
-
После разморозки: промокните стейк бумажным полотенцем, дайте полежать 10-15 минут при комнатной температуре перед жаркой.
Как понять, что стейк испортился
-
Появился кислый или гнилостный запах.
-
Цвет стал серым или зеленоватым (у рибай - тёмно-бордовый, при разморозке - ярко-красный).
-
Поверхность липкая или скользкая.
-
На упаковке вздутие.
-
После разморозки мясо дряблое, рыхлое.
При наличии хотя бы одного признака - стейк лучше выбросить.
Советы по хранению от гурманъ.рф
-
Покупайте стейки в вакуумной упаковке - она дольше сохраняет свежесть.
-
Не храните мясо в дверце холодильника или морозилки - там температура колеблется.
-
Если разрезали упаковку, но не готовите сразу, плотно заверните стейк в пищевую плёнку и уберите в холодильник.
-
Для длительного хранения оставляйте стейк в заводской упаковке.
-
Записывайте дату заморозки, чтобы не превысить срок хранения.
Часто задаваемые вопросы
Сколько можно хранить стейк рибай шоковой заморозки в морозилке?
До 12 месяцев при -18 °C и ниже. После разморозки - не более 24–48 часов в холодильнике.
Можно ли замораживать стейк повторно?
Нет, повторная заморозка разрушает структуру мяса и повышает риск размножения бактерий.
Как правильно разморозить стейк рибай?
В холодильнике 12-24 часа или в холодной воде. Не используйте микроволновку и горячую воду.
Как понять, что стейк испортился?
По кислому запаху, серому цвету, липкой поверхности, вздутой упаковке или дряблой текстуре.
Нужно ли солить стейк до заморозки?
Нет, солить лучше перед приготовлением. Соль вытягивает влагу и ухудшает текстуру при хранении.
Купить стейк рибай шоковой заморозки Gorina с доставкой по Санкт-Петербургу и МСК можно на гурманъ.рф. Самовывоз - со скидкой 5%.
Адрес для самовывоза: Санкт-Петербург, ул. Решетникова, д. 15 Б.
Доставка по Санкт-Петербургу
Доставка осуществляется ежедневно с 10:00 до 21:00. Бесплатно при заказе от 6000 ₽.
- Стоимость доставки при заказе от 1 ₽ до 5999 ₽ — 500 ₽;
- При заказе от 6000 ₽ — бесплатно;
- Самовывоз со склада: Санкт-Петербург, ул. Решетникова, д. 15;
- Оплата: наличными курьеру, картой курьеру, по счёту для юр. лиц.