Характеристики
Филе чавычи холодного копчения в нарезке – королевский вкус в готовом виде
Что такое нарезка из филе чавычи и почему это удобно?
Чавыча – самый крупный и редкий тихоокеанский лосось, которого называют «королевским» за его удивительный маслянистый вкус, плотную, но нежную текстуру и характерную благородную горчинку. Нарезка из филе – это уже готовые тонкие ломтики, нарезанные поперёк волокон, которые не требуют дополнительной подготовки.
Вам не нужно размораживать целый кусок, ждать, пока он оттает, и самостоятельно нарезать – просто откройте упаковку, выложите на блюдо и подавайте. Это идеальное решение для занятых людей, для неожиданных гостей, для фуршетов и банкетов, где важна скорость и эстетика подачи.
Наша нарезка сделана из филе чавычи, прошедшей холодное копчение на ольховой щепе (18–25°C) без использования жидкого дыма и консервантов. Благодаря щадящей технологии продукт сохраняет все полезные свойства, приобретая тонкий дымный аромат, который идеально дополняет природный вкус. Каждый ломтик – это идеальный баланс жирности и нежности, с характерной для чавычи благородной горчинкой.
Как хранить нарезку филе чавычи (гурманъ.рф)
Нарезка филе чавычи — готовый деликатес. Если это чавыча холодного копчения в нарезке, правила такие:
До вскрытия вакуумной упаковки
-
Храните в холодильнике при 0…+4 °C.
-
Срок годности смотрите на этикетке — у разных производителей он отличается.
-
Вакуумная упаковка защищает от заветривания и посторонних запахов.
После вскрытия упаковки
-
Переложите нарезку в закрытый контейнер или плотно заверните в пергамент/плёнку.
-
Храните при 0…+4 °C.
-
Употребите в течение 3–5 дней, если производитель не указал иное.
-
Не держите рядом с продуктами с сильным запахом — рыба впитывает ароматы.
-
Не оставляйте при комнатной температуре дольше 1–2 часов.
Заморозка
-
Допускается замораживание до 6 месяцев при −18 °C, если это разрешено производителем (для позиций на гурманъ.рф такой срок указан как допустимый).
-
Замораживайте порционно, в вакууме или герметичном контейнере.
-
Размораживайте медленно, в холодильнике, 8–12 часов. Не используйте микроволновку и горячую воду.
-
Повторная заморозка не рекомендуется: текстура становится softer, вкус слабеет.
Если это слабосолёная нарезка чавычи
-
Сроки после вскрытия обычно короче — ориентируйтесь на этикетку.
-
Храните строго при 0…+4 °C.
-
Заморозка допустима, но после разморозки текстура будет менее сочной.
Признаки порчи
-
резкий кислый или аммиачный запах;
-
липкая поверхность, помутнение сока;
-
изменение цвета на серый или зеленоватый;
-
вздутие упаковки.
Краткая памятка
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Температура | 0…+4 °C |
| После вскрытия | 3–5 дней, если иное не указано |
| Заморозка | до 6 месяцев при −18 °C, если разрешено производителем |
| Разморозка | в холодильнике, медленно |
| Повторная заморозка | не рекомендуется |
Всегда сверяйтесь с этикеткой конкретного продукта на гурманъ.рф — приоритет за условиями производителя.
Доставка по Санкт-Петербургу
Доставка осуществляется ежедневно с 10:00 до 21:00. Бесплатно при заказе от 6000 ₽.
- Стоимость доставки при заказе от 1 ₽ до 5999 ₽ — 500 ₽;
- При заказе от 6000 ₽ — бесплатно;
- Самовывоз со склада: Санкт-Петербург, ул. Решетникова, д. 15;
- Оплата: наличными курьеру, картой курьеру, по счёту для юр. лиц.