Свежий лосось 3-4 килограмма

Свежий лосось (семга) 3-4 кг — это выбор для настоящих ценителей рыбы, которые ценят крупный размер, сочность и насыщенный вкус. Атлантический лосось (Salmo salar) весом 3-4 килограмма — это зрелая, упитанная рыба с идеальным балансом мяса и жира. Такая семга отличается особенно нежной текстурой, ярким розовым цветом и выразительным, но деликатным вкусом.

Мы доставляем свежую охлаждённую семгу из Мурманска или с Фарерских островов, сохраняя полную холодовую цепь. Рыба поступает к вам без заморозки, в идеальном состоянии, что гарантирует максимальную свежесть и пользу.

Почему выбирают крупного лосося 3-4 кг:

• Идеальный жировой баланс: У крупной семги оптимальное содержание жира — мясо остаётся сочным после приготовления, но не становится слишком жирным.

• Универсальность: Из такой рыбы можно приготовить всё, что угодно: запечь целиком, нарезать на стейки, сделать филе для слабого посола, использовать для суши или горячего копчения.

• Экономия: Покупая крупную рыбу, вы получаете больше мяса за меньшую цену за килограмм.

• Праздничный формат: Целая семга 3-4 кг станет центральным блюдом новогоднего стола, банкета или семейного торжества.

Характеристики продукта:

• Вид: Лосось атлантический (семга), охлаждённый

• Вес: 3-4 кг (точный вес уточняйте при заказе)

• Происхождение: Мурманская область / Фарерские острова (в зависимости от сезона)

• Разделка: потрошёная с головой (по желанию — филе на заказ)

• Условия хранения: от 0 до +4°C

• Срок годности: до 7 суток с момента вылова

Наша семга проходит строгий ветеринарный контроль и сопровождается документами, подтверждающими свежесть и качество.

Простые рецепты

1. Семга 3-4 кг, запечённая целиком в духовке с травами

Ингредиенты:

• Лосось 3-4 кг (целая тушка)

• 2 лимона

• Пучок свежего укропа и петрушки

• 4-5 зубчиков чеснока

• Оливковое масло — 3-4 ст.л.

• Соль, перец, сушёный розмарин или тимьян

Приготовление:

1. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. Тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов на коже с обеих сторон.

3. Смешайте соль, перец и сушёные травы. Натрите рыбу со всех сторон, включая внутреннюю часть. Сбрызните оливковым маслом.

4. В надрезы вставьте тонкие ломтики лимона. Внутрь брюшка положите веточки зелени и пластинки чеснока.

5. Выложите рыбу на противень, застеленный фольгой (или на решётку над противнем). Запекайте в разогретой до 190°C духовке 40-60 минут (в зависимости от веса — примерно 20 минут на 1 кг).

6. За 15 минут до готовности можно полить рыбу выделившимся соком для сочности. Подавайте с запечёнными овощами или картофелем.

2. Стейки из крупной семги на гриле

Ингредиенты:

• Стейки семги толщиной 2-3 см (можно нарезать из вашей рыбы)

• Оливковое масло — 2 ст.л.

• Соль, перец, лимонный сок

• Сухой чеснок и паприка — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу на стейки толщиной 2-3 см.

2. Смажьте каждый стейк оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте специями.

3. Разогрейте гриль (или сковороду-гриль) до высокой температуры.

4. Выложите стейки кожей вниз и готовьте 4-5 минут до появления чётких полос. Переверните и готовьте ещё 3-4 минуты для средней прожарки.

5. Сбрызните лимонным соком и подавайте со свежими овощами или соусом «Тартар».

3. Домашний слабосолёный лосось из филе

Ингредиенты:

• Филе семги (из вашей рыбы) — 1-1,5 кг

• Крупная морская соль — 3 ст.л.

• Сахар — 2 ст.л.

• Свежий укроп — пучок (по желанию)

Приготовление:

1. Смешайте соль и сахар.

2. Филе промойте, обсушите и натрите смесью со всех сторон.

3. Плотно заверните в пищевую плёнку или положите в контейнер с крышкой. Уберите в холодильник.

4. Солите 24-36 часов (для средней солёности). Через сутки промойте филе от остатков соли, обсушите и нарезайте тонкими ломтиками.