Характеристики
- Вид
- Икра нерки
- Происхождение
- Карагинская подзона - главная лососевая кузница Камчатки
- Состав
- Икра нерки, соль, консервант - Отсутствуют (или минимальное количество, разрешённое ГОСТ)
- Тип упаковки
- Герметичная (пластиковая / вакуумная)
- Вес упаковки
- 250 грамм
- Срок хранения
- Согласно маркировке (обычно 6–12 месяцев при t -4…-6 °C)
Икра нерки Камчатка 2026 года - из Карагинской подзоны
Карагинская подзона - главная лососевая кузница Камчатки
Карагинская подзона — это один из ключевых промысловых районов Камчатского края, расположенный у северо-восточного побережья полуострова в акватории Берингова моря. Именно здесь сосредоточены основные запасы тихоокеанского лосося — ежегодно в этой подзоне добывают до 90% всех камчатских лососей.
Промысел нерки в Карагинской подзоне ведётся в строго определённые сроки: в Карагинском районе — с 15 июня, в Олюторском заливе — с 10 июня. Это позволяет вылавливать рыбу в пик её хода, когда икра достигает максимальной зрелости и насыщенного вкуса. В последние годы вылов нерки здесь стабильно превышает тысячу тонн, а в отдельные сезоны Карагинская подзона становится лидером по добыче лосося на всём Дальнем Востоке.
Наша икра — урожай 2026 года, изготовлена из свежего улова путины в Карагинской подзоне, что гарантирует её безупречное качество и сохранение всех полезных свойств.
Почему икра нерки из Карагинской подзоны - это выбор знатока?
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Урожай 2026 года | Свежая икра текущего сезона, изготовлена из улова путины |
| Карагинская подзона | Дикий вылов в экологически чистой акватории Берингова моря |
| Насыщенный цвет | Ярко-красный, рубиновый — самый интенсивный среди всех лососёвых |
| Уникальный вкус | Насыщенный, с благородной горчинкой, которая отличает нерку от других видов |
| Мелкая икринка | Диаметр до 4 мм, упругая оболочка, плотная текстура |
| Натуральный состав | Без искусственных добавок, только икра и соль |
Вкус и текстура — в чём уникальность икры нерки?
Икра нерки выделяется на фоне других видов красной икры своим неповторимым вкусовым профилем:
-
Цвет — ярко-красный, рубиновый, самый насыщенный среди всех лососёвых. Именно за этот глубокий оттенок нерку часто называют «красной рыбой».
-
Размер — икринки мелкие, до 4 мм в диаметре, с плотной упругой оболочкой.
-
Вкус — насыщенный, маслянисто-солоноватый, с характерной благородной горчинкой. Эта пикантная особенность выгодно отличает икру нерки от более нейтральной икры кеты или горбуши и делает её любимицей гурманов, которые ценят сложные, выразительные вкусы
Сроки хранения
| Состояние | Температура | Срок годности |
|---|---|---|
| Закрытая заводская банка | –4…–6 °C | до 12 месяцев (смотрите на упаковке) |
| Открытая банка | 0…+4 °C | не более 2–3 суток |
| Переложенная в стеклянную тару | 0…+4 °C | не более 2–3 суток |
| В морозильной камере | –18 °C и ниже | в течении 12 месяцев |
Можно ли замораживать красную икру?
Замораживать красную икру не рекомендуется. При заморозке оболочка икринок лопается, и после разморозки вы получите икорную массу, а не целые упругие икринки. Если всё же необходимо сохранить икру дольше 3 дней после вскрытия, можно поместить её в морозильную камеру только в герметичной таре и на срок не более 1 месяца, но будьте готовы к потере текстуры. После разморозки используйте икру сразу — для бутербродов или соусов.
Как правильно хранить открытую банку
-
Не оставляйте икру в металлической банке после вскрытия — при контакте с воздухом металл окисляется, и продукт приобретает неприятный привкус.
-
Переложите икру в чистую стеклянную банку с плотной крышкой.
-
Разровняйте поверхность и при необходимости добавьте немного растительного масла (тонкий слой) — это создаст защитную плёнку и продлит свежесть.
-
Уберите в холодильник в зону с температурой 0…+4 °C.
-
Не храните икру рядом с сильно пахнущими продуктами (рыба, специи, лук) — она легко впитывает запахи.
-
Используйте чистую сухую ложку — не берите икру той же ложкой, которой ели, чтобы не занести бактерии.
Доставка по Санкт-Петербургу
Доставка осуществляется ежедневно с 10:00 до 21:00. Бесплатно при заказе от 6000 ₽.
- Стоимость доставки при заказе от 1 ₽ до 5999 ₽ — 500 ₽;
- При заказе от 6000 ₽ — бесплатно;
- Самовывоз со склада: Санкт-Петербург, ул. Решетникова, д. 15;
- Оплата: наличными курьеру, картой курьеру, по счёту для юр. лиц.