Name: Треска филе из Мурманска
Brand: ГурманЪ
SKU: 845
Price: 1800 RUB
Availability: InStock

НовинкаХитПопулярноеПремиум

Треска филе из Мурманска

✓ В наличии: Много

🚚

Доставка i

Доставка от 3000 ₽

1800 ₽

/ шт.

Характеристики

Экспортное филе трески «Ягры» – судовая заморозка, 6 кг.

Что такое «сделано и заморожено в море» и почему это важно?

«Ягры» – это бренд, известный в рыбной отрасли как производитель продукции высшего качества. Филе трески «Ягры» – это не просто рыба, а продукт, который обрабатывается и замораживается непосредственно на судне, в течение нескольких часов после вылова. Этот метод гарантирует:

Максимальную свежесть – рыба не теряет влагу и не окисляется, как при длительной транспортировке в охлаждённом виде.
Сохранение текстуры – шоковая заморозка предотвращает разрушение клеток, поэтому после разморозки филе остаётся упругим и сочным, не превращается в кашу.
Чистый вкус – без посторонних привкусов и запахов, которые появляются при заморозке на берегу после нескольких дней хранения.

Филе трески «Ягры» – это экспортное качество, которое соответствует строгим европейским стандартам. Оно поставляется в крупные сети и рестораны, но теперь доступно и вам. Упаковка 4.5 кг – это крупный формат для профессионалов и тех, кто хочет закупиться качественным продуктом на длительный срок.

5 причин выбрать филе трески «Ягры»

Судовая заморозка – эталон свежести

Никакой потери качества. Рыба обработана и заморожена на судне – это единственный способ получить продукт, максимально приближенный к свежему. По сравнению с береговой заморозкой, где рыба может храниться в охлаждённом виде до 5–7 дней, судовая даёт на порядок более высокое качество.

Чистое филе без кожи и костей

Вам не нужно тратить время на разделку. Филе уже полностью очищено от кожи, хребта и мелких костей. Вы получаете 100% съедобного мяса, готового к варке, жарке, запеканию или приготовлению на пару.

Крупная упаковка 6 кг – для бизнеса и запасов

Идеальный вес для ресторанов, кафе, кейтеринговых служб, а также для семей, которые предпочитают покупать рыбу оптом и хранить в морозилке. Экономия времени и средств.

Польза северной рыбы – белок и микроэлементы

Белок – до 18 г на 100 г, легко усваивается.
Омега-3 – для сердца и сосудов.
Витамины D, B12, E – для иммунитета и нервной системы.
Йод, селен, фосфор – для щитовидной железы, костей и клеточной защиты.

Легальность и документы

Продукция «Ягры» имеет полный пакет документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность. Это особенно важно для юридических лиц, закупающих рыбу для ресторанов и предприятий общепита.

Пищевая ценность и польза (на 100 г)

Показатель	Значение
Калорийность	~80–90 ккал
Белки	17–18 г
Жиры	0,5–1 г
Углеводы	0 г
Омега-3	~0,5 г

Кому особенно подойдёт:

Ресторанам, кафе, столовым.
Кейтеринговым службам.
Семьям с большими потребностями.
Спортсменам и приверженцам ЗОЖ.

Как хранить свежемороженую рыбу, правильно размораживать и с чем подавать

Свежемороженая рыба — удобный формат: её можно закупить впрок и готовить по мере необходимости. При температуре −18 °C срок годности мороженой рыбы может достигать 24 месяцев, если это указано производителем на этикетке. Но чтобы после разморозки рыба осталась сочной, плотной и вкусной, важно соблюдать правила хранения и разморозки.

Ниже — практическая памятка для покупателей гурманъ.рф.

Как хранить свежемороженую рыбу

Температура и сроки

Храните рыбу в морозильной камере при температуре −18 °C и ниже.
Срок годности мороженой рыбы — до 24 месяцев, если производитель указал это на этикетке. Для разных видов и партий срок может отличаться.
Не допускайте колебаний температуры — это ухудшает текстуру и вкус.

Правила хранения

Держите рыбу в заводской вакуумной упаковке до момента разморозки.
Если упаковка повреждена — переложите рыбу в герметичный пакет или контейнер.
Не храните рыбу рядом с продуктами с сильным запахом: она впитывает ароматы.
Подписывайте дату заморозки, если перекладываете рыбу в другую упаковку.
Не замораживайте рыбу повторно.

Что проверить на этикетке

дату изготовления и срок годности;
температуру хранения;
вид рыбы и формат (тушка, филе, стейки);
условия после разморозки.

Как правильно размораживать рыбу

Главное правило — медленная разморозка в холодильнике. Она сохраняет сок, текстуру и вкус.

Способ 1: в холодильнике (лучший)

Переложите рыбу из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника.
Оставьте на 8–12 часов — в зависимости от размера куска.
После разморозки промокните бумажным полотенцем.
Готовьте сразу.

Способ 2: в холодной воде (быстрый)

Поместите рыбу в герметичный пакет.
Опустите в холодную воду.
Меняйте воду каждые 20–30 минут.
Такой способ быстрее, но текстура может быть чуть менее сочной.

Чего избегать

Микроволновка — рыба размораживается неравномерно, края готовятся, середина остаётся холодной.
Горячая вода — разрушает текстуру, рыба становится рыхлой.
Разморозка при комнатной температуре — риск размножения бактерий.
Повторная заморозка — ухудшает вкус и текстуру.

Как приготовить и с чем подавать

После разморозки рыбу можно запечь, обжарить, приготовить на гриле, на пару или использовать в супе.

Запекание

Температура: 180 °C.
Время: 15–25 минут — в зависимости от размера куска.
Добавьте лимон, травы, чеснок, оливковое масло.

Гриль и сковорода

Обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.
Кожей вниз — до золотистой корочки.

На пару

Для диетического питания.
10–15 минут — в зависимости от толщины куска.

Супы и котлеты

Треска, судак, камбала — отлично подходят для супов и котлет.

С чем подавать

Лимон — классика.
Свежая зелень — укроп, петрушка, зелёный лук.
Овощи — запечённые, на гриле или свежие.
Картофель — отварной, запечённый или пюре.
Рис и булгур — как гарнир.
Сливочный соус — для нежных видов рыбы.
Оливковое масло и каперсы — для средиземноморского акцента.
Белый соус или сливочно-лимонный — к треске и судаку.
Белое вино — как напиток.

Краткая памятка

Параметр	Рекомендация
Температура хранения	−18 °C и ниже
Срок годности	до 24 месяцев, если указано на этикетке
Разморозка	в холодильнике, 8–12 часов
Быстрая разморозка	в холодной воде, в герметичном пакете
Чего избегать	микроволновка, горячая вода, комнатная температура
Повторная заморозка	не рекомендуется
Подача	лимон, зелень, овощи, картофель, рис, сливочный соус

Вопросы и ответы

Сколько можно хранить свежемороженую рыбу?
До 24 месяцев при температуре −18 °C, если это указано производителем на этикетке. Для разных видов и партий срок может отличаться.

Как правильно размораживать рыбу?
Лучший способ — медленно, в холодильнике, 8–12 часов. Быстрый вариант — в холодной воде в герметичном пакете.

Можно ли размораживать рыбу в микроволновке?
Не рекомендуется: рыба размораживается неравномерно, текстура ухудшается.

Можно ли замораживать рыбу повторно?
Нет, повторная заморозка ухудшает вкус и текстуру.

С чем подавать свежемороженую рыбу?
С лимоном, зеленью, овощами, картофелем, рисом, сливочным соусом. Белое вино — как напиток.

Как понять, что рыба испортилась?
Резкий кислый или аммиачный запах, липкая поверхность, изменение цвета, вздутие упаковки.